Ελαφριά και Τραγανά Μπισκότα γιασεμιού.  Γευστικός συνδυασμός για το απογευματινό σας τσάι.

Χρόνος Προετοιμασίας : 20 λεπτά + 10 λεπτά στο φούρνο

Ποσότητα : Περίπου 36 Μπισκότα

Υλικά:

• 3 κουταλιές του γλυκού Τσάι Γιασεμιού
• 1 / 2 κουταλάκι του γλυκού Θρυμματισμένα φύλλα Τσάι Γιασεμιού
• 1 1 / 2 φλιτζάνια αλεύρι
• 1 / 2 φλιτζάνι Bούτυρο
• 1 / 2 φλιτζάνι Ζάχαρη
• 1 / 2 κουταλάκι του γλυκού το μπέικιν πάουντερ (Baking Powder)
• 1 αυγό,  Λίγο αλάτι και Ζάχαρη

Εκτέλεση:

• Προσθέτουμε για 5 λεπτά 3 κουταλάκι του γλυκού Τσάι γιασεμιού σε 1 / 4 του φλιτζανιού νερό. Το νερό πρέπει να έχει θερμοκρασία περίπου 80 βαθμούς Κελσίου
• Αφήνουμε να κρυώσει για να το προσθέσουμε αργότερα στην ζύμη μας.
• Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να γίνουν ένα.
• Προσθέτουμε ένα αυγό και το χτυπάμε μέσα στο μπολ μαζί με την ζάχαρη και το βούτυρο μέχρι να γίνει αφρός.
• Προσθέτουμε Αλεύρι, και 6 κουταλιές από το τσάι γιασεμί που φτιάξαμε νωρίτερα.
• Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και θρυμματίζουμε 1 / 2 κουταλάκι του γλυκού από φύλλα τσάι γιασεμιού.
• Προσθέτουμε το αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
• Απλώνουμε την ζύμη σε μορφή κορμού πάνω σε ένα κομμάτι λαδόκολλα.
• Τα καλύπτουμε με άλλο ένα κομμάτι λαδόκολλα και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι η ζύμη να σφίξη (περίπου 1 ώρα).
• Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 175 βαθμούς Κελσίου
• Κόβουμε προσεχτικά την ζύμη μας σε φέτες και ακουμπάμε σε καινούργιο φύλλα  λαδόκολλας
• Βάζουμε στο φούρνο για 8-10 λεπτά μέχρι να γίνουν ανοιχτό καφέ.
• Πασπαλίζουμε τα cookies με ζάχαρη.

Παρατηρήσεις:

Παραπάνω δίνουμε την δική μας συνταγή.  Εσείς παίξτε με τις ποσότητες και φέρτε τη στα μέτρα σας.  Προσθέστε υλικά της αρεσκείας σας και απολαύστε μια πραγματικά ξεχωριστή και γευστική συνταγή.